Con la participación de los académicos, Luis Sáez Tonacca del Departamento de Gestión Agraria, José Luis Palacios del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, y la egresada de Ingeniera en Agronegocios, Catalina Ruz, finalizó la ejecución del proyecto “Modelo de una red urbana sostenible de huertos agroecológicos que fortalezcan la seguridad alimentaria de la población en comunas de la Región de Valparaíso”, financiado por el Gobierno Regional y ejecutado por la Universidad de S
Nuevos desafíos en la innovación de productos alimentarios con harinas compuestas de leguminosas y residuos de vegetales
Dado el contexto actual en el mundo acerca de incorporar nuevos ingredientes en una matriz alimentaria para formular productos centrados en la salud? Por qué hoy la innovación juega un rol importante? Por Elena Cavieres Rebolledo y Flores Sánchez Michelle
Martes, Abril 2, 2024 - 15:45
