Tecnología de los Vegetales

El grupo de investigación en Tecnología de Vegetales, desarrolla líneas de investigación, a través de proyectos de financiamiento interno e externo, en los ámbitos de las tecnologías postcosecha (películas comestibles, envases activos y radiación ionizante), biotecnología vegetal (obtención de metabolitos bioactivos), pigmentos naturales, secado y desarrollo de productos de origen vegetal.